W dniach 18-19 czerwca br. we Wrocławiu odbyły się warsztaty zawodoznawcze w Palarni Kawy Etno Cafe oraz w sieci Kawiarni Etno Cafe w ramach realizowanego projektu „Powiat Kamieński szkolnictwem zawodowym stoi”, współfinansowanego ze środków Unii Europejskiej.
Trzydziestoosobowa grupa uczniów z Zespołu Szkół Ponadpodstawowych im. Stanisława Staszica w Kamieniu Pomorskim oraz Zespołu Szkół Ponadpodstawowych w Wolinie bardzo chętnie skorzystała z możliwości uczestnictwa w warsztatach zawodoznawczych.
Dwa dni były bardzo pracowite, bowiem uczniowie pod okiem instruktorów pani Karoliny Zamęckiej, pana Marcina Rusnarczyka oraz pana Krzysztofa Zamęckiego poznali metody budowania nowoczesnego brandu kawowego i nowoczesnej sieci kawiarni na przykładzie marki Etno Cafe.
Instruktorzy omówili zasady projektowania nowoczesnej kawiarni z uwzględnieniem ergonomii pracy baristów, obsługi gości i zasadami HACCP, a także poznali zasady tworzenia nowoczesnego menu. Punktem kulminacyjnym była możliwość zobaczenia od środka jak pracuje kawiarnia oraz palarnia kawy, w której to uczniowie wspólnie z panem Krzysztofem Zamęckim wypalili kawę w profesjonalnych piecach.
Źródło: Powiat Kamieński
